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[실시간뉴스]'봉 마르셰'의 된장·고추장‥파리에 선보인 K푸드 매운 맛!

온카뱅크관리자

2024-07-13 20:31:13

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          <p dmcf-pid="UWcmU3e7dn" dmcf-ptype="general"> [뉴스데스크]</p>
          <p dmcf-pid="uL96mDFOei" dmcf-ptype="general">◀ 앵커 ▶</p>
          <p dmcf-pid="7R79cNHEeJ" dmcf-ptype="general">요즘 유럽이나 미국에서도 우리 음식의 인기가 높은데요.</p>
          <p dmcf-pid="zR79cNHERd" dmcf-ptype="general">자연스레 한식 고유의 맛과 향을 내는 고추장과 간장, 이른바 'K-소스'에도 관심이 커지고 있습니다.</p>
          <p dmcf-pid="qlgktZP3ie" dmcf-ptype="general">프랑스의 유명 백화점에서도 잇따라 우리 장류를 선보이고 있습니다.</p>
          <p dmcf-pid="BmdgGy2XMR" dmcf-ptype="general">임현주 기자가 전해드립니다.</p>
          <p dmcf-pid="bsJaHWVZJM" dmcf-ptype="general">◀ 리포트 ▶</p>
          <p dmcf-pid="KInjZG41dx" dmcf-ptype="general">프랑스 파리의 봉 마르셰 백화점.</p>
          <p dmcf-pid="9A6elI7vRQ" dmcf-ptype="general">식품 코너에 익숙한 포장이 눈에 띕니다.</p>
          <p dmcf-pid="28F7oivaRP" dmcf-ptype="general">간장과 고추장, 된장입니다. </p>
          <p dmcf-pid="VplY42c6M6" dmcf-ptype="general">K푸드, 한식의 원천인 이들 장의 고향은 전남 담양입니다.</p>
          <p dmcf-pid="fMuKAaGke8" dmcf-ptype="general">길게 늘어선 1천여 개의 장독들.</p>
          <p dmcf-pid="44tuLJSgn4" dmcf-ptype="general">매년 10월쯤, 잘 씻은 햇콩으로 메주를 빚어 말린 뒤 이듬해 1월에야 장을 담급니다.</p>
          <p dmcf-pid="8nK8rEtsRf" dmcf-ptype="general">[기순도/대한민국 전통식품명인 35호] "이렇게 건지면 된장이 되고, 이 물은 간장이 되고. 간장하고 된장하고 동시에 되는 거죠."</p>
          <p dmcf-pid="6L96mDFORV" dmcf-ptype="general">그렇게 1년간 숙성시키면 간장, 5년이면 진장이 됩니다.</p>
          <p dmcf-pid="PreoYT9HR2" dmcf-ptype="general">장맛이 더 좋아지고 상하지 말라는 뜻에서 독대에 금줄을 둘렀는데요.</p>
          <p dmcf-pid="Q8F7oivai9" dmcf-ptype="general">이 백지 버선은 빛을 반사해 벌레가 꼬이는 것을 방지해 줍니다.</p>
          <p dmcf-pid="xP0qaLyjeK" dmcf-ptype="general">유럽의 셰프들이 일부러 찾아와 직접 장을 담그기도 했는데, 이들에게 장독은 숙성을 기다리는 와이너리의 오크통을 떠올리게 합니다.</p>
          <p dmcf-pid="yWcmU3e7Rb" dmcf-ptype="general">[기순도/대한민국 전통식품명인 35호] "그 유명한 셰프들이 여기 오는 이유는 이제 장의 힘이에요. 장을 보고 아는 거 아니에요, 한국을."</p>
          <p dmcf-pid="W63zgnTNRB" dmcf-ptype="general">그렇게 만든 우리 전통 장이 파리의 유명 백화점에 잇따라 선보인 건 5년 전부터입니다.</p>
          <p dmcf-pid="YxUbjgYcdq" dmcf-ptype="general">'K 푸드' 열풍에 힘입어 현지에선 고추장에 떡볶이나 비빔밥 같은 한식을 손수 만들어 먹고, 유명 음식점에선 참신한 요리 개발에 간장을 활용하기도 합니다.</p>
          <p dmcf-pid="GkQJvhqyRz" dmcf-ptype="general">몸에 좋은 발효식품이라는 점도 관심을 끄는 요인입니다.</p>
          <p dmcf-pid="HlgktZP3e7" dmcf-ptype="general">[기운도/aT센터 수출전략처장] "(장류가) 5월 말 기준으로 4,800만 달러 정도 수출이 되고 있어요. 이 수출 실적은 전년 동기 대비 이렇게 비교를 해봤을 때 약 50% 정도가 지금 올라갔거든요."</p>
          <p dmcf-pid="XSaEF5Q0Lu" dmcf-ptype="general">아마존에서도 이른바 'K-소스'를 쉽게 살 수 있는 요즘, 전통 장류의 시장규모는 지난해 57조 원에서 오는 2030년에는 82조 원 넘게 늘 것으로 전망됩니다.</p>
          <p dmcf-pid="Zib4wk1mdU" dmcf-ptype="general">MBC뉴스 임현주입니다. </p>
          <p dmcf-pid="5afxImphip" dmcf-ptype="general">영상 취재: 이준하·이유경(파리) / 영상 편집: 김민상 <br><br><strong>MBC 뉴스는 24시간 여러분의 제보를 기다립니다. </strong></p>
          <p dmcf-pid="1o2Psw3IJ0" dmcf-ptype="general">▷ 전화 02-784-4000<br> ▷ 이메일 mbcjebo@mbc.co.kr<br> ▷ 카카오톡 @mbc제보</p>
          <p dmcf-pid="tA6elI7vR3" dmcf-ptype="general">영상 취재: 이준하·이유경(파리) / 영상 편집: 김민상</p>
          <p dmcf-pid="FbGtRQsdRF" dmcf-ptype="general">임현주 기자(mosqueen@mbc.co.kr)</p>
          <p dmcf-pid="3Tjw0tMURt" dmcf-ptype="general">기사 원문 - https://imnews.imbc.com/replay/2024/nwdesk/article/6616868_36515.html </p>
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