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[연예뉴스]소녀시대 유리, 프랑스 손님들 홀렸다…직접 소맥 제조+밀착 강의 ('백사장3')

온카뱅크관리자

2026-02-24 23:14:39

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 [TV리포트=남금주 기자] 소녀시대 유리가 소맥 제조로 프랑스 손님들을 홀렸다.
 24일 방송된 tvN '백사장3' 3화에서는 백종원, 이장우, 유리, 존박, 윤시윤이 출연했다.
 이날 한판집 2일 차 매출이 공개됐다. 1,000유로를 돌파하며 전일 대비 매출 25%가 상승했다. 백종원은 "어제 다른 가게들은 평소보다 떨어졌을 것 같다. 손님이 없는 날이었다"라고 예상했다. 
 경쟁 가게들과 비교 결과 한판집은 다섯 가게 중 4위였고, 백종원은 "한 집만 제쳤네"라고 실망했다. 연 매출 10억을 달성하기 위해선 남은 6일간 1,904만 원을 더 벌어야 하는 상황. 백종원은 "할 수 있을 것 같은데?"라며 금요일이란 걸 떠올렸다. 술까지 팔고, 저녁 장사를 하면 매출을 달성할 수 있다는 기대였다. 
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 백종원은 출근한 멤버들을 모아놓고 회의를 시작했다. 메뉴는 닭갈비. 기존 삼겹 한판의 단점은 1:1 밀착 케어가 필요해 많은 손님을 받을 수 없기 때문. 백종원은 "회전이 좀 더 빠를 수 있다"라며 22석 규모의 2층까지 개방하기로 했다. 
 이장우는 먼저 주문한 닭을 사러 정육점으로 향했고, 존박은 2층 개방을 준비했다. 테이블과 의자 외엔 아무것도 없는 걸 본 존박은 2층 세팅을 시작했다. 연신 2층을 오르락내리락한 끝에 2층도 모든 준비를 마쳤다. 
 닭을 확인한 백종원은 "털이 덜 손질된 것도 있다"고 했다. 이에 윤시윤이 맨손으로 나섰고, 이장우는 그런 윤시윤에게 장비를 전달해 주었다. 
 닭갈비는 오픈 전 테스트 중 오븐 대량 조리를 시도했지만, 30분도 안 돼서 다 탔다. 백종원은 "사실 멘붕이 왔다. (오븐이) 수도하고 연결이 되어야 하는데, 수돗물을 끊어놔서"라고 밝혔다. 결국 백종원은 국물이 자작한 닭갈비를 만들기로 했다. 닭갈비와 닭도리탕 중간 버전이라고.
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 닭갈비가 순항 중인 가운데, 윤시윤, 유리, 존박은 모여서 셀프 주먹밥에 관해 상의했다. 존박은 "꼭 해야 하는 거지?"라고 다시 확인해 웃음을 안겼고, 윤시윤은 "전완근 털리겠는데?"라고 걱정했다. 유리와 윤시윤은 용기를 내 주먹밥 시연단으로 나섰다. 힘겹게 설명을 끝낸 윤시윤은 유리에게 "이런 영어로 우리가 해냈다. 쉴 때 영어나 배우러 다니자"라고 말하기도. 
 첫 번째 손님들이 나간 후 새 주문이 없자 백종원은 상황을 파악하러 나섰다. 남겨진 닭갈비를 보던 백종원은 "작전 실패"라며 손님의 시선으로 통창 속 닭갈비를 바라봤다. 닭갈비가 매워 보여 손님들이 꺼리는 것 같다고 생각한 백종원은 결국 안 매운맛인 간장 맛을 추가한 후 저녁 장사를 시작했다.  
 그런 가운데 유리는 소맥 주문을 받았다. 손님은 소주와 맥주 비율을 궁금해했고, 유리는 "전 항상 일대일 비율"이라고 말한 후 직접 소맥 제조 시범에 나섰다. 유리는 손님에 맞는 비율로 만들어주며 밀착 강의를 시작했고, 이를 본 이장우는 "아예 앉았어"라며 웃었다. 손님들은 만족해했고, 옆 테이블 손님까지 홀린 듯 소맥을 주문했다.
 남금주 기자 ngj@tvreport.co.kr / 사진= tvN '백사장3'
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