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[연예뉴스]'생활의 달인' 남대문 63년 전통 닭곰탕→두쫀쿠 달인

온카뱅크관리자

2026-01-26 20:51:24

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒ SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205126343debc.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="WCHQ6fu5yL" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205126343debc.jpg" width="658"></p>
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            ⓒ SBS '생활의 달인'
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           <p>[스포츠한국 신영선 기자] </p> 
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           <p>오늘(26일) 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 60여 년의 세월을 간직한 남대문 닭 백반 노포와 광화문 계란탕 달인을 시작으로, 2026년에도 여전한 인기를 자랑하는 '두바이 쫀득 쿠키'까지 다양한 분야의 달인을 소개한다.</p> 
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           <p><strong>은둔식달 – since 1962 남대문 닭 백반 달인 &amp; since 1987 광화문 계란탕 달인</strong></p> 
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           <p>화려한 발골 기술로 시선을 압도하는 남대문의 한 닭 요리 전문점은 무려 63년 동안 한자리를 지키며 명맥을 이어오고 있다. 따끈한 닭곰탕 국물과 닭고기, 흰쌀밥으로 구성된 한 상은 산해진미가 부럽지 않은 진한 맛을 자랑한다. 알싸한 간장 양념에 닭고기를 찍어 먹는 순간 입안에서 축제가 열린다는 평이다.</p> 
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           <p>이 집의 특징은 식감에 있다. 일반 닭이 아닌 노계를 부드러워질 때까지 푹 고아 만들기 때문에 꼬들꼬들하면서도 질기지 않은 독특한 쫄깃함이 느껴진다. 오래 삶아 구수한 국물과 함께 60년이 넘는 세월 동안 살아남을 수 있었던 달인만의 비결을 확인한다.</p> 
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           <p>시청역 인근에는 직장인들의 피로를 풀어주는 또 다른 명소가 있다. 겉보기엔 평범한 백반집인 'ㅈ' 밥집의 메인 메뉴는 제육볶음이나 된장찌개가 아닌 계란탕이다. 뚝배기 안에서 몽글몽글하게 퍼지는 계란탕은 자극적이지 않으면서도 담백하고 고소한 맛을 낸다. 서울 중심가에서 오랜 시간 사랑받는 두 노포의 비결을 은둔식달에서 알아본다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒ SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205128873afgz.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="4bvq7pGhyU" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205128873afgz.jpg" width="658"></p>
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            ⓒ SBS '생활의 달인'
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           <p><strong>두쫀쿠 달인</strong></p> 
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           <p>2026년 새해에도 식지 않는 '두바이 쫀득 쿠키' 열풍의 시작점을 찾아간다. 최초의 두바이 쫀득 쿠키를 탄생시킨 김포의 한 카페는 업계에서도 원조로 인정받는 곳이다. 원조의 맛은 의외로 담백하며, 고급스러운 단맛과 풍성한 견과류, 적당한 마시멜로의 조화가 특징이다.</p> 
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           <p>엄청난 인기로 줄이 끊이지 않는 또 다른 가게도 소개한다. 이곳은 걸 그룹 아이브의 '장원영'이 먹었다고 알려져 폭발적인 인기를 끌고 있다. 수건 케이크에 쫀득 쿠키를 입히고 코코아 가루를 얹은 이색적인 비주얼을 자랑한다. 한편, 강남의 한 디저트 전문점은 크로플의 대가인 셰프가 꼬마 김밥 형태로 쫀득 쿠키를 만들어 SNS에서 화제가 되었다. 두바이 쫀득 쿠키 삼대장이라 칭하는 세 가게의 디저트를 심층 분석한다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒ SBS '생활의 달인'" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205127614hhnu.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="f7j1ZGIkyu" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202601/26/SpoHankook/20260126205127614hhnu.jpg" width="658"></p>
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           <p><strong>12살 요리 달인</strong></p> 
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           <p>유명 셰프들의 산실인 '생활의 달인'에서 미래의 셰프 꿈나무를 만난다. 갓 초등학교를 졸업한 만 12세 정준우 달인은 고기 요리를 주특기로 한다. 원육 손질은 물론 훈연 스테이크, 솥 밥, 리소토까지 웬만한 요리는 모두 가능하다. 집에서 파인다이닝급 요리를 선보이며 효자 노릇을 톡톡히 하는 달인의 조리 도구는 무려 115개에 달한다. 최연소 달인 준우 군이 요리에 빠진 이유와 함께, 땡슐랭 투 스타 글로벌 식당의 김밥부터 안성재 셰프의 김부각 육회까지 재현하는 화려한 손맛을 선보인다.</p> 
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           <p><strong>1,000곳 다닌 숙소 덕후 달인</strong></p> 
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           <p>방학 시즌을 맞아 정민균 달인이 여행객들을 위한 정보를 소개한다. 20세부터 여행에 심취해 국내외 숙소를 1,000곳 넘게 방문한 달인은 민박집부터 콘도, 펜션, 호텔까지 섭렵한 전문가다. 전 객실 100% 오션뷰를 자랑하는 고성의 호텔부터, 항아리 삼겹살과 주류를 무한 제공하는 캠핑장, 설경을 만끽할 수 있는 통유리 숙소, 바닷가 앞 한옥촌까지 달인만의 숙소 리스트를 공개한다.</p> 
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           <p>은둔식달 – since 1962 남대문 닭 백반 달인 &amp; since 1987 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 1,000곳 다닌 숙소 덕후 달인"은 1월 26일 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 신영선 기자 eyoree@sportshankook.co.kr</p>
          </div>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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