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[연예뉴스]'생활의 달인' 나폴리 화덕 피자→밀죽 소금빵

온카뱅크관리자

2025-10-20 20:31:46

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           <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202510/20/SpoHankook/20251020203147940aaov.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="QAigQN2uhw" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202510/20/SpoHankook/20251020203147940aaov.jpg" width="658"></p>
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           <p>[스포츠한국 신영선 기자] </p> 
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           <p>20일 오후 9시 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 다양한 분야의 장인들이 등장해 놀라운 기술을 선보인다.</p> 
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           <p><strong>나폴리 화덕 피자 달인</strong></p> 
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           <p>경기도 양평에는 국내 유일의 피자 마스터 셰프가 있다. 지난 6월 나폴리 피자학교 마스터 클래스를 통과해 공식 자격을 얻은 그는 액상 반죽과 부슬한 반죽을 각각 발효한 뒤 섞는 '간접 반죽법'으로 피자를 만든다. 이 방식 덕분에 피자가 부드럽고 촉촉하며, 먹은 뒤에도 속이 편하다고 한다. 현대식 이탈리아 피자의 진수를 맛볼 수 있는 'ㅍ' 집이 공개된다.</p> 
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           <p><strong>반지 수리·디자인 달인</strong></p> 
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           <p>37년 경력의 반지 수리 전문가 이재철 달인은 전국에서 '살릴 수 없는 반지'를 되살리는 기술로 유명하다. 절단, 접합, 레이저 땜 작업부터 찍히거나 패인 자국 메우기, 원래 디자인 복원, 사이즈 확장까지 고난도 기술을 완벽히 수행한다. 추억이 담긴 반지를 새것처럼 되돌리는 그의 작업실을 '생활의 달인'이 찾는다.</p> 
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           <p><strong>집 반찬의 달인 – 수제 뇨끼 셰프</strong></p> 
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           <p>이탈리아 현지 출신 미슐랭 셰프가 만드는 뇨끼의 비법도 공개된다. 손으로 직접 찌고 으깨 반죽하는 그의 감자 뇨끼는 완성까지 3일이 걸린다. 4가지 최고급 치즈가 들어간 크림 뇨끼, 트러플 오일로 향을 더한 뇨끼, 바질 크림 뇨끼 등 모든 소스를 직접 만드는 정성이 돋보인다.</p> 
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           <p><strong>밀죽(풀탕종) 소금빵·식빵 달인</strong></p> 
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           <p>밀가루와 쌀가루를 전통 방식으로 숙성한 반죽으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '밀죽 소금빵'과 '밀죽 식빵'을 굽는 달인이 등장한다. 오랜 숙성 과정을 거쳐 만들어진 빵은 담백한 풍미와 균일한 결로 완성돼 매일 아침 골목마다 고소한 향을 퍼뜨린다.</p> 
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           <p><strong>카드 셔플 달인</strong></p> 
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           <p>마지막으로 카드 한 장을 예술로 승화한 '카드 셔플의 달인' 나부성 씨가 소개된다. 중학교 2학년 때부터 카디스트리(카드 묘기)에 빠져든 그는 동년배 중 최고 수준의 실력을 자랑한다. 하루도 카드가 손에서 떠나지 않는다는 그의 놀라운 손기술이 공개된다.</p> 
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           <p>'생활의 달인'은 매주 일상 속 장인들의 숨은 열정과 기술을 조명하며 시청자들에게 놀라움과 감동을 선사한다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 신영선 기자 eyoree@sportshankook.co.kr</p>
          </div>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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