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[연예뉴스]'생활의 달인', 신년 특집 '빵의 전쟁'… 서울 최고의 빵은?

온카뱅크관리자

2025-01-06 20:30:12

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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203014674pcar.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="X91YrkKGhc" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203014674pcar.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS
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           <p>[스포츠한국 김현희 기자] '생활의 달인'에서는 다양한 달인을 소개한다.</p> 
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           <p>오늘(6일) 밤 9시에 방영되는 '생활의 달인'에서는 신년 특집! 빵의 전쟁 – 서울 최고의 빵, 불 곱창 달인, 분식집 달인, 톨게이트 달인, 문방구 스프링 제본 달인이 소개된다.</p> 
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           <p>지난해 빵지순례의 새로운 가이드를 제시한 생활의 달인. 빵에 죽고 빵에 사는 달인들의 우위를 가릴 수 없는 빵빵한 경쟁 속에서 1등을 차지한 그곳은 과연 어디일까? 신년을 맞이해 서울 최고의 빵집 다섯 군데를 재방문한다.</p> 
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           <p>식빵, 치아바타, 사워도, 캄파뉴. 물, 소금, 밀가루만으로도 깊고 진한 맛, 부드러움과 쫀득한 식감까지 살려내는 빵의 달인들. 신년을 맞이해 소개하고 싶은 새로운 맛을 선보인다는데.</p> 
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           <p>캄파뉴 달인의 브리오슈, 사워도 달인의 시나몬 번, 맛과 건강까지 사로잡은 식빵 달인의 파운드케이크, 치아바타 달인의 바질 토마토 치아바타, 스콘 1등이 선보이는 구움 과자의 정석 피낭시에까지, 대한민국 수도 서울에서 빵의 전쟁 1등을 거머쥔 빵집의 따끈따끈한 근황을 알아본다.</p> 
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           <p>날고 기는 자영업 실력자가 모여 있는 강남 한복판에 불꽃 하나로 14년간 한자리를 굳건히 지키고 있는 곱창집이 있다. 곱창을 한 번 더 익히고 잡내를 없애기 위해 수증기를 타고 위에서 밑으로 퍼트리며 불을 붙이는 달인의 기술. 맛은 기본, 퍼포먼스는 덤. 불꽃의 진수, 서범수 달인을 찾는다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203016034sfht.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="ZMAb5GLKvA" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203016034sfht.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS
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           <p>이천 시장의 한 분식집. 어디서나 볼 수 있는 평범한 분식집이지만 직원이 무려 18명이다. 이렇게 성장하게 된 비결은 무엇일까? 바로 밝은 미소와 도, 레, 미, 파, 솔 톤의 목소리라고 한다.</p> 
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           <p>달인은 최근 SNS에 소스 포장 용기의 뚜껑을 잘 닫는 법을 올려 이목을 끌었다. 단 두 손가락만으로 소스 용기를 힘주어 눌러 공기를 빼고, 한 번에 완벽히 뚜껑을 닫는 것이 기술. 그밖에도 오랜 기간 분식집을 하며 터득한 꼬치 어묵 다양한 모양으로 끼우기, 봉지를 꽃 모양으로 만들기, 눈 감고 만두 싸기 등 다양한 스킬을 섭렵했다. 새해를 맞이해 소개하고 싶은 정시우 달인을 만난다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="사진 제공=SBS" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203017308xzel.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="1Dg7GTdzvN" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202501/06/SpoHankook/20250106203017308xzel.jpg" width="658"></p>
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            사진 제공=SBS
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           <p>고속도로 진입을 위해 꼭 거쳐야 하는 톨게이트. 서서울영업소는 전국 톨게이트 통행량 TOP 2로 선정된 곳이다. 이곳에서 근무하는 박영옥 달인의 손놀림이 예사롭지 않다. 빠른 속도로 통행권을 회수하고 잔돈을 거슬러 주는데, 그 비결은 천원 권 지폐를 이천 원, 삼천 원, 사천 원 단위로 구분해 놓는 것.</p> 
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           <p>열 기계 부럽지 않은 달인이 있기에, 톨게이트의 현금 세기 달인의 명맥이 이어지는 곳. 잠시도 손이 멈출 새 없는 톨게이트의 박영옥 달인을 만나본다.</p> 
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           <p>노량진에서 40년간 문방구를 운영해 온 김재익 할아버지. 달인이 가장 많이 판매하는 것은 스프링. 두꺼운 전공서적부터 수험서, 교과서 등 펼쳐놓기 힘든 책들을 자르고 구멍을 뚫은 후, 스프링을 넣어 제본하기 때문이다. 40년 경력의 스프링 제본 실력을 살펴본다.</p> 
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           <p>한편 '생활의 달인'은 오늘(6일) 밤 9시에 방영된다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 김현희 기자 kimhh20811@sportshankook.co.kr</p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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