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[IT뉴스]‘이것’만으로 하루 과일·채소 섭취량 OK! [달콤한 사이언스]

온카뱅크관리자

2024-07-02 14:01:05

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="GGqgQitslR" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="하루에 반 컵 분량의 미니 당근을 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 종합 비타민제 섭취만으로는 과일이나 채소에서 얻을 수 있는 영양분을 보충할 수 없다는 결과도 나왔다.  펙셀즈 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202407/02/seoul/20240702140107183tsvo.jpg" data-org-width="500" dmcf-mid="WvFR9PWASd" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202407/02/seoul/20240702140107183tsvo.jpg" width="658"></p>
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            하루에 반 컵 분량의 미니 당근을 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 종합 비타민제 섭취만으로는 과일이나 채소에서 얻을 수 있는 영양분을 보충할 수 없다는 결과도 나왔다. 펙셀즈 제공
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          <p dmcf-pid="HuQsaDKGSM" dmcf-ptype="general">많은 사람이 건강을 위해 운동과 함께 식단을 바꾸는 경우가 많다. 과일과 채소 중심의 식단이 건강에 도움이 된다는 것은 알지만, 평소 즐겨 먹지 않는 사람은 식단을 바꾸기란 쉽지 않다.</p>
          <p dmcf-pid="X7xONw9HWx" dmcf-ptype="general">미국 샘포드대 식품영양학과 연구팀은 일주일에 세 번만 미니 당근(baby carrot)을 간식으로 먹으면, 젊은 성인의 피부 카로티노이드가 많이 증가한다고 2일 밝혔다. 이번 연구 결과는 지난달 29일부터 7월 2일까지 시카고에서 열린 미국영양학회 연례 학술대회 ‘영양학회 2024’에서 발표됐다.</p>
          <p dmcf-pid="ZzMIjr2XTQ" dmcf-ptype="general">카로티노이드는 과일과 채소의 붉은색, 주황색, 노란색을 만드는 색소 물질이다. 음식을 통해 흡수된 카로티노이드는 체내에서 비타민 A로 바뀐다. 피부에서 카로티노이드를 측정해 과일과 채소 섭취량을 파악할 수 있다. 피부 카로티노이드 수치가 높을수록 항산화 기능이 높아지고, 심장병 및 특정 암과 같은 만성 질환의 위험이 낮아지며, 피부 건강과 면역 기능이 개선된다.</p>
          <p dmcf-pid="5PjXCWdzSP" dmcf-ptype="general">연구팀은 60명의 젊은 성인 남녀를 무작위로 선정해 2개 집단으로 나눠 4주 동안 한 집단은 사과, 미니 당근 100g(반 컵 분량)을 섭취하고, 다른 집단은 똑같은 양의 채소와 함께 베타카로틴이 포함된 종합 비타민 보충제를 함께 먹도록 했다. 섭취 전후 비침습적 연구용 분광기 베지미터(VeggieMeter)를 이용해 피부 카로티노이드를 분석했다.</p>
          <p dmcf-pid="1QAZhYJqv6" dmcf-ptype="general">연구팀은 미니 당근을 포함한 채소를 규칙적으로 섭취한 집단은 피부 카로티노이드가 이전에 비해 10.8% 증가했고, 채소와 종합 비타민 보충제를 먹은 집단은 이전보다 21.6% 늘어난 것으로 나타났다. 종합 비타민제만 먹은 경우는 피부 카로티노이드 수치에 변화가 없는 것으로 확인됐다. 종합 비타민 보충제만으로는 채소와 과일에서 얻을 수 있는 영양분을 완전히 보충할 수는 없는 만큼 영양제 효과를 얻기 위해서는 과일과 채소를 함께 섭취해야 한다고 연구팀은 설명했다.</p>
          <p dmcf-pid="txc5lGiBh8" dmcf-ptype="general">연구를 이끈 메리 하퍼 시몬스 샘포드 샘포드대 연구원은 “3주 동안 매일 과일과 채소를 권장량의 3배씩 섭취하면 피부 카로티노이드 수치를 높일 수 있다는 것은 잘 알려져 있다”라며 “간식으로 당근을 먹는 것만으로도 피부 카로티노이드 축적을 크게 높일 수 있다”라고 말했다.</p>
          <p dmcf-pid="F59AegphW4" dmcf-ptype="general">유용하 과학전문기자</p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 서울신문. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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