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[IT뉴스]버려지는 오렌지 껍질서 심혈관 질환 억제 물질 발견

온카뱅크관리자

2024-05-30 06:00:13

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="WHxU3drR5D" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="오렌지 껍질에서 추출한 물질이 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 될 것으로 보인다. malerapaso/게티이미지뱅크 제공." class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/30/dongascience/20240530060018109sdlj.jpg" data-org-width="680" dmcf-mid="xWYkjZ9HGr" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/30/dongascience/20240530060018109sdlj.jpg" width="658"></p>
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            오렌지 껍질에서 추출한 물질이 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 될 것으로 보인다. malerapaso/게티이미지뱅크 제공.
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          <p dmcf-pid="YXMu0JmeZE" dmcf-ptype="general">오렌지 껍질에 든 물질이 심혈관 건강을 지키는 데 도움이 된다는 연구결과가 제시됐다. 심혈관질환은 전 세계 사망 원인 1위인 만큼 질환을 예방할 수 있는 방법을 찾는 것이 중요하다. </p>
          <p dmcf-pid="GXMu0JmeYk" dmcf-ptype="general">유 왕 미국 플로리다대 식품학·인체영양학과 교수 연구팀은 오렌지 껍질 추출물이 심혈관질환 발병 위험을 높이는 물질을 억제하는 작용을 한다는 연구결과를 28일 국제학술지 ‘농업식품화학저널’에 발표했다. </p>
          <p dmcf-pid="HZR7pisd5c" dmcf-ptype="general">장에 서식하는 장내세균 중 일부는 특정 영양분이 소화되는 동안 '트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)'를 생성한다. 선행 연구에 따르면 TMAO 수치가 높으면 심혈관질환 발생 위험이 증가한다. 연구팀은 오렌지 껍질에 든 성분이 TMAO 수치를 떨어뜨릴 것이란 가정 하에 실험을 진행했다. </p>
          <p dmcf-pid="X5ezUnOJGA" dmcf-ptype="general">연구팀은 극성과 비극성 두 종류의 오렌지 껍질 추출물이 TMAO에 미치는 영향을 테스트했다. 극성·비극성 추출물을 얻는 데는 극성·비극성 용매를 사용했다. 연구팀은 “극성과 비극성 용매는 샐러드드레싱을 상상해보면 이해할 수 있다”며 “물이나 식초 부분은 극성, 오일 부분은 비극성을 갖고 있다”고 말했다.  </p>
          <p dmcf-pid="ZT4tZQc6Xj" dmcf-ptype="general">연구 결과 오렌지 껍질 비극성 추출물은 TMAO의 생성을 효과적으로 억제한다는 점이 확인됐다. 또 극성 추출물은 트리메틸아민 생성을 담당하는 효소를 상당 부분 억제하는 ‘페룰로일푸트레신’이라는 화합물을 함유하고 있었다. </p>
          <p dmcf-pid="5y8F5xkPtN" dmcf-ptype="general">연구팀은 이번 연구 결과가 오렌지 껍질을 유용하게 활용할 수 있는 근거가 될 것으로 기대했다. 미국에서는 매년 오렌지 주스를 생산하는 과정에서 500만톤의 오렌지 껍질 쓰레기가 발생하기 때문이다. 이 중 절반은 소의 먹이를 만드는 데 사용되고 나머지는 폐기된다. </p>
          <p dmcf-pid="1W631MEQ1a" dmcf-ptype="general">미국식품의약국(FDA)에 따르면 오렌지 껍질 추출물은 인간이 먹어도 안전한 물질로 분류된다. 왕 교수는 “오렌지 산업으로 폐기되는 많은 오렌지 껍질을 다이어트 보조제나 다양한 식품 재료 등으로 활용할 여지가 있다”며 “이번 연구는 심장 건강을 위한 기능성 식품의 개발 길을 여는 데 도움이 될 것으로 보인다”고 말했다.</p>
          <p dmcf-pid="tqA6fDGk1g" dmcf-ptype="general">[문세영 기자 moon09@donga.com]</p>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 동아사이언스. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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