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[실시간뉴스]늙으면 왜, 음식 타박을 할까?

온카뱅크관리자

2024-05-19 09:19:22

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  <strong class="summary_view" data-translation="true">&gt;&gt; 미각세포 감소로 자극에 둔해져…짠맛, 저염소금·식초로 보완하길</strong> 
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="QamPF2o9S0">
          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="xcCRU8j4T3" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/khan/20240519090204062kywq.jpg" data-org-width="700" dmcf-mid="63heu6A8SU" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/khan/20240519090204062kywq.jpg" width="658"></p>
          </figure>
          <p dmcf-pid="yufYAlphvF" dmcf-ptype="general">“에미야, 국이 너무 싱겁구나. 소금 좀 다오!” 언제부턴가 시어머니의 음식 타박이 시작됐다. 노화는 미각에 어떤 변화를 일으킬까?</p>
          <p dmcf-pid="W74GcSUlht" dmcf-ptype="general">혀에서 맛을 느끼게 하는 미각세포는 40대부터 줄어들기 시작해 70대가 되면 20대의 절반으로 줄어든다. 나이가 들면 흔히 생기는 침 분비 저하와 여러 가지 약물 복용 그리고 스트레스 또한 미각을 떨어트린다. 같은 맛을 느끼기 위해 더 강한 자극이 필요하다.</p>
          <p dmcf-pid="Y6nult41C1" dmcf-ptype="general">소금은 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 중요한 조미료다. 체내 전해질 평형에 관여해 신경전달과 근육 활동에도 필수적이다. 그러나 과도한 섭취는 심혈관계 및 신장계 질병을 유발할 수 있으며 골다공증, 면역력 저하 등 신체적 건강에 부정적인 것은 잘 알려진 사실이다. 정신적으로도 문제다. 고염분 섭취가 타우단백질의 과인산화를 유발해 인지기능에 악영향을 끼친다는 연구 결과도 있다. 나이가 들면 제일 두려운 알츠하이머병이 염려되는 이유다.</p>
          <figure class="s_img figure_frm origin_fig" dmcf-pid="GPL7SF8ty5" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="김진세 정신과 전문의" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/khan/20240519090205952orwd.jpg" data-org-width="200" dmcf-mid="PjqhnrZwCp" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/khan/20240519090205952orwd.jpg" width="200"></p>
           <figcaption class="txt_caption default_figure">
            김진세 정신과 전문의
           </figcaption>
          </figure>
          <p dmcf-pid="HVe3OX9HCZ" dmcf-ptype="general">세계보건기구에서는 하루 소금 섭취량을 5g(나트륨 2000㎎) 이하로 권장하고 있다. 우리나라 국민의 평균 섭취량은 약 3배나 많다. 미각이 둔해진 노년기에는 자칫 권장량을 넘기기 일쑤다. 음식이 싱겁다면 저염소금을 사용하거나 식초의 신맛으로 맛의 빈틈을 보충해보자. 입맛 때문에 건강을 망칠 수 없는 노릇 아닌가.</p>
          <p dmcf-pid="Xfd0IZ2XvX" dmcf-ptype="general">김진세 정신과 전문의 mindhealth.kr</p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © 경향신문. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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